فرایند مایومی بر اساس کوره‌ای با آتشدان گردان و بوته دوار است که گندله‌های خام ساخته شده از مواد حاوی اکسید آهن و زغال‌سنگ کک شوی نرم شده جهت تولید آهن اسفنجی (بیشتر از 90%) داغ را احیا می‌کند. عملیات در دمای بالا و فشار محیط انجام می‌گیرد، زمان ماند مواد اولیه در کوره کم است (می‌باشد) و برای بازیافت مواد بازگشتی می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد.

1. اکسید آهنی که به کوره مایومی شارژ می‌گردد به شکل گندله خام یا بریکت است که از اکسید آهن ریزدانه و زغال‌سنگ یا کک تشکیل شده است. عملیات پیش گرم کردن گندله تحت شرایط ایده‌آل و تئوریک (دمای °C1288) روی می‌دهد. اکسید آهن با کربن جهت تشکیل آهن فلزی واکنش خواهد داد و گاز دی‌اکسیدکربن متصاعد می‌گردد. نسبت تئوری کربن به اکسید آهن 1/5 به 1 است.

   نکته کلیدی فرایند، کنترل نسبت CO/CO₂ برای به حداقل رساندن اکسایش دوباره آهن، مصرف کربن و زمان ماند در کوره است. هنگام عبور، گندله‌ها تا دمای°C1288 گرم می‌شوند که خشک شدن گندله‌ها، حذف مواد فرار زغال‌سنگ و احیای سنگ‌آهن حین فرایند صورت می‌پذیرد. تماس مستقیم اکسید آهن با کربن در دمای بالا سبب انجام واکنش با سرعت بالا می‌شود. سپس محصول آهن اسفنجی داغ با روش‌های مختلف به کوره‌های ذوب شارژ می‌گردد.

2. مزایای فرآیند:
   1. توانایی استفاده از سنگ‌آهن ریزدانه و یا قراضه آهن به عنوان ماده اولیه
   2. وجود گستره وسیعی از مواد احیا کننده
   3. زمان احیای کم